Posts tagged "Top-chefs"

Pure C. Zilt, zuur, zomers

De grootste attractie van Cadzand? Voor veel mensen misschien de zee en het strand, voor ons gezelschap: Pure C. Al een tijdje op mijn to-eat lijstje, nog best lastig om een reservering te krijgen dus toen Sophie het lukte een tafel te krijgen en daar goed gezelschap bij zocht, schoven we graag aan! Pure C, één van de restaurants uit de koker van Sergio Herman met aan het roer protégé Syrco...

0 0
Fucking Perfect! Mooie film over talent en fucking hard werken…

Oké, wellicht ten overvloede... want half Nederland weet inmiddels wel van de film over het hectische leven van Neerlands top cuisinier Sergio Herman. Maar mocht je deze prachtige documentaire toch nog niet gezien hebben? Ga! Het is een mooi document geregisseerd door Willemiek Kluijfhout en geproduceert door Reinette van de Stadt van Trueworks die ook eerder de mooie docu l'Amour des Moules maakten. Het levert sfeervolle beelden op, van een wildplukkende chef...

0 0
Lunch in The Jane, het godshuis van Sergio Herman

Vorige week hoorden we het nieuws. De michelinsterren zijn uitgereikt in België en The Jane in Antwerpen heeft zijn eerste te pakken! En dat terwijl het nieuwe godshuis van Sergio Herman pas zo’n 8 maanden open is. Om er juist het weekend ervoor te gaan lunchen was dus een beetje strategisch gepland. En nee, dat ging niet zomaar; The Jane zit al maanden compleet volgeboekt. Diner èn lunch! We lieten ons dus...

4 0
Chefs Revolution 2014, de zondag

Voor de nodige inspiratie ging de reis dit keer naar Zwolle. Jonnie en Thérèse Boer organiseerden de tweede editie van ChefsRevolution. De internationale culinaire wereld verzamelde zich in het Spiegeltheater om elkaar te ontmoeten en te horen spreken. Wij pikten de zondag mee.  Ik hou er van om creatieve mensen te horen vertellen. What makes them tick? om het maar even op z’n engels te zeggen. Leerzaam omdat ik zelf...

0 0
Fotostudio de Jong: De fotograaf en de chefkok

Wat een fijn programma is Fotostudio de Jong toch! Aandacht voor het verhaal achter de foto. De werkwijze van de fotograaf. Bijzondere dingen die je in de snelheid van alledag gewoon mist. Zo leer je kijken. De uitzending van afgelopen week ging voor een groot deel over food. Drie prachtige items waarvan ik het item van foodfotograaf Tony Le Duc er even uitlicht. Hierin is de samenwerking tussen fotograaf en...

0 0
The Jane, al nieuwsgierig?

We kunnen niet wachten! Althans, de Sergio-fans kunnen niet wachten. Nadat Oud Sluis afgelopen jaar de deuren sloot is 3 sterren chef Sergio Herman met z'n team bezig met nieuwe plannen. Dit keer even over de grens in Antwerpen. Het zoemt al een tijdje rond, al het nieuws over The Jane. Dat doen ze goed, die spanning opbouwen. Want de plannen zijn groots en meeslepend en daar hou ik van!...

0 0
24 uur EVI, chefs koken de sterren van de hemel voor Serious Request

Als jaarlijks 3 dj's zich laten opsluiten in een glazen huis voor het goede doel, krijgt half Nederland ook de geest om geld in te zamelen voor hen die het slechter hebben. Serious Request van 3fm is inmiddels een terugkerende traditie. En dit jaar namen chefs Frank Schipper en Tjitze van der Dam van restaurant EVI in Zandvoort het initiatief om hun bevriende collega's te benaderen om 24 uur nonstop in hun keuken een culinair...

0 0
Redzepi rockt Leiden

Donderdagavond sprak über chef, René Redzepi van het vermaarde restaurant Noma. En dit keer eens niet in een grote stad, maar in Leiden. Dit was vooral te danken aan de nieuwe (fantastische) Leidse boekhandel Babooka die in samenwerking met uitgeverij Phaidon en de Leidse restaurantweek, Redzepi naar Nederland haalden voor de presentatie van zijn nieuwste boek: A Work in Progress. Een vette tumbs up!  Redzepi heeft zijn restaurant Noma meerdere malen naar de eerste plaats van de...

0 0