Kookboeken

6 posts
Boekrecensie | Wijnkenner word je zo

Poeh hé, het zit er op! Afgelopen zaterdag heb ik examen gedaan voor WSET 2. De internationale wijncursus. Ik heb m’n best gedaan. Helaas hoor ik de uitslag pas ergens in januari. Ik hoop natuurlijk goed geslaagd te zijn (beetje een streber). Want wie z’n grote mond vol heeft over eten en wijn, moet dat immers ook kunnen waarmaken ;-) Tijdens de studie kwam er toevallig net een nieuw boek uit....

0 0
Kookboekrecensie | Over Rook

Nu snap ik het als mensen zeggen dat ze moeite hebben om te stoppen met roken. Ik had al eerder (stiekem) gerookt maar afgelopen jaar kreeg ik de smaak pas echt goed te pakken. De keuken staat nu regelmatig blauw. Goeie timing dus dat nieuwe boek Over rook van Meneer Wateetons. Een handboek voor warm en koud roken. Mooi moment om me te bekwamen in het perfect gerookte visje. Sommigen beweren dat roken (en...

2 0
De Barbeque bijbel, verbrand ‘m!

Barbeque was altijd al populair, maar begint nu bijna een cultus te worden. Tramontina verkoopt alles wat de Barbeque aanbidder nodig heeft en bracht dit jaar een prachtig kookboek uit waar ik als kookboekliefhebber voor over de hete kooltjes zou lopen (bij wijze van spreken dan hè). Je kan het boek namelijk uit elkaar trekken en de verschillende bladzijden gebruiken om je BBQ aan te steken, je messen te slijpen of je...

0 0
Sandwich Speciaal, Vive-la-France op brood

Bij de Nederlandse lunch denk je nog steeds aan een bruine boterham met kaas. Niets mis met een goede klassieker uiteraard. Lekker hoor, knispervers brood met roomboter en oude kaas met van die zoutkristalletjes. Maar van tijd tot tijd wil je iets anders. Iets luxers. Zeg dat je gasten krijgt voor de lunch, dan geeft het boekje Sandwich Speciaal je wat leuke ideeën. Het boekje is geschreven door Maud Zilnyk,...

0 0
Kookboekrecensie: Polpo, het kookboek van het jaar

Jaarlijks worden uit de stapel nieuwe kookboeken, 6 boeken genomineerd voor de prijs Het kookboek van het jaar. Drie Nederlandse en drie vertaalde boeken en uit deze genomineerden wordt één over-all prijs uitgereikt. Dit jaar ging die eretitel naar Polpo van de Engelse chef Russel Norman. Uitgegeven door Karakter Uitgevers. Reden voor mij om dit boek aan te schaffen en uit te proberen.  Russel Norman is chef en eigenaar van het restaurant Polpo in Londen. Inmiddels zijn er 3...

0 0
Redzepi rockt Leiden

Donderdagavond sprak über chef, René Redzepi van het vermaarde restaurant Noma. En dit keer eens niet in een grote stad, maar in Leiden. Dit was vooral te danken aan de nieuwe (fantastische) Leidse boekhandel Babooka die in samenwerking met uitgeverij Phaidon en de Leidse restaurantweek, Redzepi naar Nederland haalden voor de presentatie van zijn nieuwste boek: A Work in Progress. Een vette tumbs up!  Redzepi heeft zijn restaurant Noma meerdere malen naar de eerste plaats van de...

0 0