Duurzaamheid

20 posts
Carte Blanche #3. Footprints, Walk & Picknick

Het is soms lastig voor te stellen van hoe ver ons eten moet komen. En al dat vervoer, is dat niet ontzettend vervuilend? En hoe het verbouwd wordt? En hoe zit dat dan met vlees en vis? Met die vragen zitten zelfs de welgeïnformeerde foodies van Carte Blanche. Mooi thema dus om daar eens flink de tanden in te zetten en er meteen een nieuwe eet pop-up aan te wijden....

0 0
Hoe breng je lelijke groenten aan de man

Er gelden kennelijk ook schoonheidseisen voor ons eten. Op de groenteafdeling van menig supermarkt liggen de schappen vol met perfecte en gelijke groenten en fruit. Eigenlijk heel raar. Groenten en fruit zijn toch natuurproducten, die schijnbare perfectie is dus typisch voorbeeld van de moderne maakbare wereld. Dat heeft wel tot gevolg dat om aan die schoonheidseisen te voldoen er heel wat prima voedsel gewoon wordt weggegooid. Reden voor supermarkt Intermarché om daar...

0 0
Fair & Delicious:  Eerlijk (verhalen) delen

Eten en verhalen vertellen horen bij elkaar. Van het ophalen van herinneringen tot het delen van nieuws en belevingen. Zo worden kennis en cultuur overgeleverd; samen aan tafel, genieten en delen. Liefst zo eerlijk mogelijk.  Dit is een soort raamvertelling. Een verhaal vol verhalen. Over hoe je aan hen in het rijkste deel van de wereld vertelt, dat mensen, aan de andere kant van die wereld, moeten vechten voor een...

0 0
Hoe mijn eigen worsten straks te drogen hangen

"Of je worst lust?" Huh wat... “Ja, of je worst lust?” Zo kreeg ik een berichtje van vriendin en collegaontwerper Martine. Of ik zin had om mee te gaan naar een workshop droge worst maken. Ja tuurlijk lust ik worst! En worst wil ik zeker ook een keer zelf gemaakt hebben. Ik ben een enthousiast koker en mag mezelf in de kooktechnieken ook best gevorderd noemen (uiteraard laat ik ook nog...

0 0
Een klein stickertje is de oplossing

Soms kan een simpel idee zo sterk zijn! In Mumbai hebben ze door het gebruik van een klein stickertje twee problemen opgelost. Hoe voeden we de vele straatkinderen en hoe zorgen we dat er geen voedsel wordt weggegooid. Mooi! SHARE MY DABBA - A SMALL STICKER CAN MAKE A BIG DIFFERENCE (doorAbhinav Tripathi)

0 0